375 ml kochenden Wasser
250 g Datteln, grobgehackt
300 g Backpflaumen, grobgehackt
125 g Butter (Zimmertemperatur)
150 g brauner Zucker
2 Eier
1 EL abgeriebene Orangenschale
375 g Mehl + 2 TL Natron
Salz
125 g Walnusskerne, gehackt

Datteln, Pflaumen und Butter in eine große Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Rühren, bis die Butter weitgehend geschmolzen ist, dann die Mischung auf lauwarme Temperatur abkühlen lassen.
Den Zucker, die Eier und die Orangenschale einrühren. Mehl, Natron und etwas Salz miteinander mischen. Die Mischung ebenfalls in die große Schüssel geben und alles kräftig verrühren. Die Walnüsse daruntermengen.

Den Teil auf zwei gefettete Kastenformen verteilen und bei ca. 180 Grad 50 - 60 Minuten backen. Die Brote 5 Minuten abkühlen lassen und auf einen Rost stürzen.

Schmecken ganz toll, wenn man sie zusammen mit der Brandy-Butter isst.

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